Beschreibung
Bezeichnung/Kategorie: Wein/Rotwein
Herkunftsland/Herkunftsregion: Frankreich/Languedoc
Erzeuger/ Inverkehrbringer:
Châtuau du Roc
Famille Bacou
La Grange
11700 Montbrun/Frankreich
Rebsorte(n): 80% Grenache / 20% Syrah
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Beschreibung: „La Fleur“ heißt auf Deutsch „Die Blume“. Tatsächlich erinnert das Bouquet vor allem an Veilchen und rote, eingekochte Früchte, wie Erdbeeren und Himbeeren. Im Mund wirkt der Wein weich und zart, eben wie eine Blume. Auch die Mineralität lässt sich bei diesem Cuvée sehr gut erkennen, da Säure und Tannine sich eher im Hintergrund befinden. Eine sehr schöne und ausgewogene, ja fast schon feminines Cuvée.
Empfehlung: Guter Begleiter für geschmortes Rind oder Wild – etwas mediterran gewürzt.
Weingut: Das Weingut Château du Roc liegt im westlichen Languedoc zwischen Narbonne und Carcassonne. Das Dorf, in dem es sich befindet, heißt Montbrun des Corbières, nur ein paar Kilometer entfernt von Lézignan-Corbières und somit im nördlichen Teil der Appellation Corbières.
Das Château du Roc wurde im XVIII. Jahrhundert erbaut, ist seitdem im Familienbesitz und wird heute von Jacques Bacou geleitet. Hier ist der Wein wie eine Religion, eine Leidenschaft, die die ganze Familie teilt. Jacques Bacou stützt sich auf die Familiengeschichte und will das Weingut durch das XXI. Jahrhundert begleiten. Mit Hilfe eines überlieferten Könnens und neuester Techniken soll das Weingut noch lange fortbestehen. Jacques Bacou und seine Familie arbeiten sehr genau und streben immer nach Exzellenz, wie es z.B. bei der Spitzencuvée „Excelsius“ zu erkennen ist.
Das Weingut ist 45ha groß und liegt in der Appellation Corbières. Jacques Bacou produziert Rotweine und Roséweine aus Carignan, Grenache und Syrah sowie Weißweine aus Grenache Blanc, Marsanne und Vermentino. Die Reben sind auf Terrassen mit Kiesböden angepflanzt, die elegante und konzentrierte Weine hervorbringen. Das Mittelmeerklima ermöglicht eine perfekte Reifung der Reben und somit die optimalen Bedingungen für die Bereitung der Cuvées „La Grange“, „La Fleur“ und „Saint Louis“ sowie der Spitzencuvée „Excelsius“.
Die Excelsius Cuvée besteht aus 80% Syrah und 20% Grenache Noir, was für die Corbières Appellation untypisch ist. Die meisten Rotweine der Appellation bestehen auch aus Carignan, Mourvèdre, Cinsault, etc. Aber mit ihrem besonderen Savoir-Faire haben Jacques Bacou und seine Önologen es gewagt, diese Cuvée kalt zu gären und sie 12 Monate lang in neuen Holzfässern lagern zu lassen. Das Ergebnis: ein einzigartiger Wein der Spitzenqualität!
