Beschreibung
Bezeichnung/Kategorie: Wein/Rotwein
Herkunftsland/Herkunftsregion: Italien/Apulien
Erzeuger/Inverkehrbringer:
VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Contrada Santa Lucia s.n.c.
74020 LEPORANO (Taranto) -Italien
Rebsorte(n): 100% Primitivo
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Alkoholgehalt: 15% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Beschreibung: Einer der besten Primitivos welchen Sie findig machen können. Die Trauben stammen aus uralten und einzeln kultivierten Rebstöcken, die nach althergebrachter Familientradition selektiv Handgelesen wurden. Ein intensives Rot mit violetten Reflexen im Glas, bezaubernd, elegant und kraftvoll zugleich. Am Gaumen zeigt sich seine Komplexität; die Aromen erinnern an einen Fruchtkorb roter Beeren; ein sehr langer Nachhall – Zimt, Nelken und exotische Gewürze, eine wunderbar angenehme Tannin Struktur gepaart mit einem Hauch feinster Süße macht den Geschmack perfekt.
Empfehlung: Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Käse. Auch Ideal als Solist – purer Genuss, ein Wein zum meditieren.
Ausbau: Vinifikation durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur (26 ° -28 ° C) nach malolaktischer Gärung (biologischer Säureabbau), wird eine Verfeinerung in französischen Eichen- und amerikanischen Barrique fässern – für mindestens 14 Monate -vorgenommen.
Klassifikation: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Anbaugebiet: Apulien
Erzeuger:Die Familie Varvaglione arbeitet seit 1921 in der Weinbranche. Firmengründer war der Großvater des heutigen Inhabers, des Önologen Cosimo Varvaglione, der das Unternehmen zu internationalem Erfolg führte. Und auch die vierte Generation ist schon im Unternehmen tätig. Tradition, Erfahrung und modernste Kellertechnik, sowie die Liebe zum Wein bilden erklärtermaßen die Grundlage ihrer Weinherstellung. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Leporano im Salento, der Halbinsel im Süden Apuliens, dem „Stiefelabsatz“ Italiens. Cosimo Varvaglione legt den Schwerpunkt auf die traditionellen, apulischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro, Malvasia, Aglianico und Verdeca, sowie Chardonnay als internationale Sorte. Varvaglione kultiviert diese Rebsorten auf 135 ha Rebfläche und arbeitet zusätzlich mit zahlreichen Winzern der Region zusammen. Der Önologe glaubt, dass die beiden wichtigsten Rebsorten Apuliens, Primitivo und Negroamaro, das Zeug zur internationalen Spitzenklasse haben. Die Auszeichnung mit drei Gläsern des Gambero Rosso bestätigte seine Einschätzung. Bekannt wurden die Weine der Familie Varvaglione durch den Primitivo 12 e Mezzo Der Name bezieht sich übrigens auf den Alkoholgehalt von nur 12,5 Vol.%. Mit dem renommierten Papale Wein feierte man im Jahr 2011 den 90. Geburtstag des Unternehmens. Der „päpstliche“ Wein wurde benannt nach dem Weinberg, aus dem die Trauben stammen. Dieser war früher im Besitz der Familie des Papstes Benedikt XIII.
